果蔬市場月行情分析
（2020.11.01-2020.11.30）
一、市場基本概況
本月萬邦果蔬市場農產品價格相較於十月份其中果品整體呈現上漲態勢、蔬菜整體呈現下降態勢。果品價格十一月中上旬整體呈現小幅度下降，中下旬整體呈現上漲；蔬菜價格十一月上旬整體呈現上漲，下旬整體開始出現下降。部分單品價格波動比較明顯。通過每日價格監測數據分析瞭解到：萬邦市場監測的77個常見蔬菜品種中，價格與上月相比上漲的有27個品種；價格下降的有44個品種；價格基本持平的有6個品種。監測的51個常見的水果品種中，價格與上月相比上漲的有24個品種，價格下降的有11個品種，價格持平的有16個品種。
本月監測的77個常見蔬菜平均價格約是5.85元/公斤；上月平均價格約是5.94元/公斤，環比下降約1.51%；去年十一月份平均價格約是5.21元/公斤，同期比上漲約12.28%。本月監測的51個常見水果平均價格約是8.99元/公斤；上月平均價格約是8.37元/公斤，環比上漲約7.40%；去年十一月份平均價格約是9.31元/公斤，同期比下降約3.44%。
果蔬市場整體情況：
果品區：十月份果品區平均交易量約0.9萬噸/天，本月份果品區平均交易量約1.04萬噸/天。交易量上漲約15.56%。
蔬菜區：十月份蔬菜區平均交易量約2.1萬噸/天，本月份蔬菜區平均交易量約2.0萬噸/天，交易量下降約4.76%。
1.本月蔬菜交易量總體穩定，但果品交易量平穩中呈現上漲趨勢；果品交易量上漲主要原因有以下幾個點：
（1）相較於10月份市場上果品供給比較單一（多以桔橙類為主），近期市場上市單品有所增加，比如：草莓、沃柑、粑粑柑、車釐子等。商超/二級批發市場/消費者選購的類別豐富。增加了部分交易量。
（2）受疫情影響，部分兄弟市場的交易補貼已經停滯或進入尾期，對市場的出貨量影響有所下降，市場進銷交易逐步迴歸正常。
（3）季節影響，進入11月份，居民消費受到乾冷氣候影響，對於水果需求有所增加，從消費結構變化上，也對市場果品區的交易起到一定的拉動作用。
2.本月市場新上市單品有所增加且部分新增上市單品供應量也在持續增加：沃柑在本月末開始上市價格維持在5.5元/斤；粑粑柑也開始進入市場；車釐子價格從900-1500元/箱不等（10斤/箱），車釐子價格高的主要原因：上市量小及運輸成本過高所致（現在市場車釐子主要是通過空運）；新上市的寧玉草莓、紅顏草莓，價格在22-35元/斤不等。除以上單品外，果凍橙、蜜桔等供應充足，可供消費者選擇的單品豐富，歡迎來到萬邦國際農產品物流城選購。
本月果品價格呈現上漲；蔬菜價格呈現下降的主要原因，根據每天價格監測數據分析及商户調研瞭解到：
（1）新上市品種影響：進入11月中旬，市場新上市單品增加，由於處於上市初期，價格普遍較高，對於果品總體價格起到一定的拉動作用。
（2）部分單品價格帶動：今年受到疫情影響及部分單品產地供貨接近尾期，一方面果品運輸成本有所增加，另一方面供應量較小，出現價格漲幅過大，比如：榴蓮，現在市場價格已經破1100元/箱（約33斤/箱）。
（3）天氣原因：受天氣降雨影響及氣温較低影響，商超及二級批發商採購量有所下降，部分農產品銷貨較遲緩，商户為快速銷貨，選擇下調價格銷售（避免存儲過程中的壞損）。
（4）本地蔬菜供給影響：本地部分蔬菜上市，由於運輸成本較低，拉低了市場蔬菜價格。比如本地大棚葉菜上市、應季冬瓜、紅薯、大白菜等。
二、本月市場熱點話題
（一）草莓
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。通過每日價格監測數據瞭解到：草莓近期開始逐步上市，價格出現偏高的情況，商户反映今年草莓價格乃是歷年同期價格最高的。
去年同期草莓價格從16-25元/斤不等，今年同期草莓價格從22-35元/斤不等，平均價格漲幅約39.02%。漲幅比較明顯。目前市場上的草莓的產地主要是本地、江蘇、安徽及遼寧丹東少部分區域。上市品種多為寧玉草莓、紅顏草莓兩種。
造成草莓價格近期較高的原因：
1.本地草莓上市量影響：根據去年草莓上市銷售情況可以瞭解到，去年同期上市草莓多以本地為主，由於本地草莓運輸成本、運輸週期短，價格相對較低，但今年多以省外為主，價格相對較高。
2.產地種植影響：上個草莓種植週期出現笨品種草莓和早熟草莓種植均半現象。往年多以笨品種草莓居多，早熟草莓較少。在草莓上市週期，就出現早熟草莓上市後，量比較小，笨草莓（比如甜查理草莓）還未上市，加劇草莓供貨不足，出現前期上市價格過高。
3.天氣影響：今年受到天氣變化影響（温度忽高忽低），產地草莓苗出現了部分“死苗”。造成今年草莓成活率下降。加劇草莓供貨不足情況。
預計：隨着本地的草莓逐步大量上市，價格會出現快速下降的趨勢。
（二）大葱、大白菜
通過近期數據監測瞭解到：大葱、大白菜產品價格走勢呈現兩個極端。近期市場上大葱價格繼續呈現上漲態勢：價格從2.5-3.2元/斤不等；大白菜價格繼續呈現下降態勢：價格約0.3-0.35元/斤。
去年同期大葱價格約0.5-0.6元/斤；上月價格約1.5-2元/斤；本月價格約2.5-3.2元/斤。產地多以山東、河北為主。漲幅比較明顯。
去年同期大白菜價格約0.6-0.7元/斤；上月價格約0.4-0.5元/斤；本月價格0.3-0.4元/斤。產地以本地為主，山東為輔。降幅比較明顯。
大葱價格上漲的原因：1.去年價格過低，造成種植户今年減少種植，種植面積相對較小，主產區供應低於市場需求。2.今年山東、河北等主產區受到雨水災害的影響，造成產量較小。加劇產地產品供給不足。
大白菜價格下降的主要原因：本地大白菜大量上市所致，由於本地大白菜運輸週期短，運輸成本較低，拉低整體市場供給的大白菜價格。
預計：受供需關係的影響，大葱價格仍會有所增加；大白菜價格，會隨着供應情況變化及春節到來，價格會繼續有所浮動，但浮動不會太大。
三、本月部分水果價格變動幅度統計表：
序號
|
品名
|
產地
|
十月份價格元/公斤
|
去年十一月份價格元/公斤
|
十一月份價格元/公斤
|
同期比（%）
|
月環比（%）
|
1
|
麒麟西瓜
|
商丘/浙江
|
4.93
|
2.00
|
8.50
|
3.25
|
0.72
|
2
|
凱特芒果
|
泰國
|
7.10
|
16.37
|
9.73
|
-0.41
|
0.37
|
3
|
綠寶甜瓜
|
河北
|
5.10
|
4.70
|
6.96
|
0.48
|
0.36
|
4
|
榴蓮
|
泰國
|
41.00
|
53.43
|
55.72
|
0.04
|
0.36
|
5
|
小台芒
|
海南
|
8.50
|
23.70
|
11.11
|
-0.53
|
0.31
|
6
|
澳芒
|
四川
|
11.00
|
25.80
|
13.89
|
-0.46
|
0.26
|
7
|
羊角脆
|
山東
|
5.60
|
7.00
|
6.82
|
-0.03
|
0.22
|
8
|
西州蜜
|
新疆
|
4.21
|
4.79
|
4.90
|
0.02
|
0.16
|
9
|
紅心火龍果
|
海南
|
5.94
|
11.70
|
6.82
|
-0.42
|
0.15
|
10
|
無核提子
|
洛陽
|
9.50
|
14.00
|
10.80
|
-0.23
|
0.14
|
11
|
博洋9號
|
山東/河北
|
7.30
|
5.40
|
8.07
|
0.49
|
0.11
|
12
|
紅富士煙台80
|
煙台
|
6.50
|
7.28
|
7.13
|
-0.02
|
0.10
|
13
|
菠蘿
|
海南
|
3.10
|
5.50
|
3.36
|
-0.39
|
0.08
|
14
|
皇冠梨
|
河北
|
6.60
|
2.30
|
7.13
|
2.10
|
0.08
|
15
|
紅提
|
雲南
|
6.50
|
10.50
|
7.00
|
-0.33
|
0.08
|
16
|
菠蘿蜜
|
泰國
|
6.57
|
9.89
|
7.07
|
-0.29
|
0.08
|
17
|
豐水梨
|
河北
|
4.28
|
2.80
|
4.59
|
0.64
|
0.07
|
18
|
紅富士陝西80
|
陝西
|
5.30
|
6.76
|
5.65
|
-0.16
|
0.07
|
19
|
木瓜
|
廣西
|
4.41
|
4.65
|
4.69
|
0.01
|
0.06
|
20
|
沃柑
|
四川
|
5.20
|
5.00
|
5.50
|
0.10
|
0.06
|
21
|
青提
|
河北
|
8.00
|
5.30
|
8.32
|
0.57
|
0.04
|
22
|
紅富士陝西85
|
陝西
|
7.10
|
8.05
|
7.35
|
-0.09
|
0.04
|
23
|
花牛蘋果
|
甘肅
|
6.20
|
5.37
|
6.35
|
0.18
|
0.02
|
24
|
紅富士煙台75
|
煙台
|
5.95
|
5.92
|
5.98
|
0.01
|
0.01
|
25
|
油桃
|
開封/本地
|
7.50
|
1.80
|
7.50
|
3.17
|
0.00
|
26
|
西柚
|
南非
|
31.00
|
13.72
|
31.00
|
1.26
|
0.00
|
27
|
桑葚
|
廣西
|
8.50
|
11.00
|
8.50
|
-0.23
|
0.00
|
28
|
紅富士陝西70
|
陝西
|
4.40
|
3.86
|
4.40
|
0.14
|
0.00
|
29
|
紅富士陝西75
|
陝西
|
4.50
|
4.96
|
4.50
|
-0.09
|
0.00
|
30
|
夏黑提子
|
陝西
|
10.50
|
2.00
|
10.50
|
4.25
|
0.00
|
31
|
白椰子
|
泰國
|
9.00
|
6.00
|
9.00
|
0.50
|
0.00
|
32
|
椰靑
|
海南
|
4.50
|
8.84
|
4.50
|
-0.49
|
0.00
|
33
|
奇異果黃心
|
新西蘭
|
5.45
|
6.70
|
5.45
|
-0.19
|
0.00
|
34
|
紅富士煙台70
|
煙台
|
5.55
|
4.91
|
5.55
|
0.13
|
0.00
|
35
|
蓮霧
|
海南
|
29.00
|
26.00
|
29.00
|
0.12
|
0.00
|
36
|
蛇果
|
美國
|
6.25
|
5.84
|
6.25
|
0.07
|
0.00
|
37
|
人蔘果
|
雲南
|
5.40
|
5.24
|
5.40
|
0.03
|
0.00
|
38
|
貴妃芒
|
海南
|
9.00
|
10.00
|
9.00
|
-0.10
|
0.00
|
39
|
楊梅
|
陝西/福建
|
9.00
|
23.00
|
9.00
|
-0.61
|
0.00
|
40
|
水蜜桃
|
河北/成都
|
7.50
|
10.50
|
7.50
|
-0.29
|
0.00
|
41
|
帶字蘋果
|
山東
|
8.80
|
9.46
|
8.71
|
-0.08
|
-0.01
|
42
|
紅富士煙台85
|
煙台
|
9.00
|
9.52
|
8.88
|
-0.07
|
-0.01
|
43
|
秦美獼猴桃
|
陝西
|
4.57
|
6.10
|
4.38
|
-0.28
|
-0.04
|
44
|
百香果
|
越南
|
14.34
|
15.00
|
13.55
|
-0.10
|
-0.06
|
45
|
特小鳳西瓜
|
江蘇
|
4.50
|
4.00
|
4.24
|
0.06
|
-0.06
|
46
|
金帥蘋果
|
東北
|
6.80
|
6.04
|
6.40
|
0.06
|
-0.06
|
47
|
千禧果
|
山東/廣西/海南
|
9.24
|
6.82
|
8.60
|
0.26
|
-0.07
|
48
|
香蕉
|
老撾
|
5.00
|
4.50
|
4.53
|
0.01
|
-0.09
|
49
|
青檸檬
|
四川
|
7.50
|
8.00
|
6.66
|
-0.17
|
-0.11
|
50
|
檸檬
|
四川
|
7.60
|
4.80
|
6.59
|
0.37
|
-0.13
|
51
|
牛油果
|
祕魯/墨西哥
|
6.50
|
7.85
|
5.54
|
-0.29
|
-0.15
| 四、本月部分蔬菜價格變動幅度統計表：
序號
|
品名
|
產地
|
十月份價格元/公斤
|
去年十一月份價格元/公斤
|
十一月份價格元/公斤
|
同期比（%）
|
月環比（%）
|
1
|
紅尖椒
|
山東/遼寧
|
5.88
|
3.39
|
10.50
|
2.10
|
0.79
|
2
|
絲瓜
|
滑縣/山東
|
2.93
|
5.89
|
5.17
|
-0.12
|
0.76
|
3
|
美人椒
|
山東/廣東
|
7.01
|
6.97
|
12.14
|
0.74
|
0.73
|
4
|
茶樹菇
|
福建
|
8.20
|
8.00
|
14.20
|
0.78
|
0.73
|
5
|
四季豆
|
南陽
|
4.83
|
5.76
|
7.45
|
0.29
|
0.54
|
6
|
彩椒
|
山東
|
9.16
|
8.85
|
13.88
|
0.57
|
0.52
|
7
|
青筍
|
許昌/安徽
|
3.16
|
1.42
|
4.64
|
2.27
|
0.47
|
8
|
紅泡椒
|
山東
|
7.68
|
3.51
|
10.52
|
2.00
|
0.37
|
9
|
秋葵
|
海南
|
4.67
|
13.50
|
6.30
|
-0.53
|
0.35
|
10
|
小米椒
|
越南
|
10.70
|
8.87
|
14.41
|
0.62
|
0.35
|
11
|
白靈菇
|
東/濮陽/上海
|
25.26
|
17.00
|
33.57
|
0.97
|
0.33
|
12
|
小黃瓜
|
山東
|
6.92
|
7.79
|
8.87
|
0.14
|
0.28
|
13
|
瓠子
|
山東
|
3.74
|
5.27
|
4.70
|
-0.11
|
0.26
|
14
|
韭菜
|
山東
|
2.38
|
3.11
|
2.99
|
-0.04
|
0.26
|
15
|
青尖椒
|
山東/本地
|
4.69
|
2.86
|
5.89
|
1.06
|
0.26
|
16
|
苦瓜
|
山東/河南
|
4.16
|
4.85
|
5.17
|
0.07
|
0.24
|
17
|
香葱
|
中牟
|
4.42
|
4.89
|
5.42
|
0.11
|
0.23
|
18
|
大葱
|
山東
|
3.44
|
1.30
|
3.94
|
2.03
|
0.15
|
19
|
長豆角
|
廣西/本地/雲南
|
5.43
|
7.45
|
6.17
|
-0.17
|
0.14
|
20
|
包菜
|
山西
|
1.51
|
0.68
|
1.69
|
1.49
|
0.12
|
21
|
杭椒
|
山東
|
9.63
|
6.39
|
10.50
|
0.64
|
0.09
|
22
|
黃洋葱
|
甘肅/江蘇
|
1.50
|
1.44
|
1.63
|
0.13
|
0.09
|
23
|
芥蘭
|
中牟
|
9.26
|
3.60
|
10.00
|
1.78
|
0.08
|
24
|
雙孢菇
|
新鄉/開封
|
10.81
|
12.50
|
11.60
|
-0.07
|
0.07
|
25
|
小洋葱
|
甘肅
|
4.20
|
4.90
|
4.50
|
-0.08
|
0.07
|
26
|
田七
|
中牟
|
4.00
|
3.93
|
4.10
|
0.04
|
0.02
|
27
|
青茄
|
東北
|
1.85
|
2.20
|
1.86
|
-0.15
|
0.01
|
28
|
佛手瓜
|
山東
|
2.49
|
3.58
|
2.50
|
-0.30
|
0.00
|
29
|
荷蘭土豆
|
山東
|
3.00
|
2.90
|
3.00
|
0.03
|
0.00
|
30
|
荷蘭豆
|
雲南/蘭州
|
10.75
|
16.10
|
10.75
|
-0.33
|
0.00
|
31
|
稜絲瓜
|
廣東/本地
|
9.50
|
8.12
|
9.50
|
0.17
|
0.00
|
32
|
紫貝
|
中牟
|
6.75
|
6.50
|
6.75
|
0.04
|
0.00
|
33
|
青甘藍
|
河北
|
1.50
|
0.80
|
1.50
|
0.88
|
0.00
|
34
|
龍豆
|
山東/雲南/山西
|
6.59
|
4.94
|
6.55
|
0.33
|
-0.01
|
35
|
海鮮菇
|
山東/本地/福建
|
9.10
|
9.71
|
9.03
|
-0.07
|
-0.01
|
36
|
圓椒
|
山東/河北
|
4.43
|
4.09
|
4.39
|
0.07
|
-0.01
|
37
|
黃心菜
|
中牟
|
2.00
|
2.12
|
1.98
|
-0.07
|
-0.01
|
38
|
白蘿蔔
|
四川/周口/山西
|
1.84
|
0.61
|
1.82
|
1.98
|
-0.01
|
39
|
紅洋葱
|
甘肅
|
1.83
|
2.08
|
1.81
|
-0.13
|
-0.01
|
40
|
紫甘藍
|
山東
|
1.90
|
0.74
|
1.87
|
1.53
|
-0.02
|
41
|
青泡椒
|
山東/河北/山西
|
4.51
|
1.19
|
4.42
|
2.71
|
-0.02
|
42
|
球生菜
|
中牟
|
3.45
|
4.60
|
3.38
|
-0.27
|
-0.02
|
43
|
菜南瓜
|
山東
|
6.08
|
5.46
|
5.90
|
0.08
|
-0.03
|
44
|
上海青
|
中牟
|
2.55
|
2.54
|
2.46
|
-0.03
|
-0.04
|
45
|
十香菜
|
中牟
|
8.88
|
9.50
|
8.50
|
-0.11
|
-0.04
|
46
|
大頭青
|
中牟
|
2.75
|
2.08
|
2.63
|
0.26
|
-0.04
|
47
|
香芋
|
廣西
|
3.75
|
4.20
|
3.48
|
-0.17
|
-0.07
|
48
|
西芹
|
山東
|
3.46
|
1.37
|
3.21
|
1.34
|
-0.07
|
49
|
杏鮑菇
|
河北/江蘇/福建/江蘇
|
6.79
|
5.92
|
6.14
|
0.04
|
-0.10
|
50
|
胡蘿蔔
|
河北/山東/開封
|
1.93
|
0.97
|
1.69
|
0.74
|
-0.12
|
51
|
扁豆
|
雲南/山東/蘭州
|
7.24
|
5.60
|
6.23
|
0.11
|
-0.14
|
52
|
小芋頭
|
山東
|
3.29
|
6.50
|
2.80
|
-0.57
|
-0.15
|
53
|
小茴香
|
中牟
|
4.82
|
4.83
|
4.10
|
-0.15
|
-0.15
|
54
|
蒜米
|
本地
|
6.60
|
8.00
|
5.56
|
-0.31
|
-0.16
|
55
|
小芹菜
|
中牟
|
5.06
|
3.12
|
4.19
|
0.34
|
-0.17
|
56
|
金針菇
|
河北/佛山
|
4.64
|
5.57
|
3.81
|
-0.32
|
-0.18
|
57
|
芹菜
|
河南
|
2.51
|
0.98
|
2.06
|
1.10
|
-0.18
|
58
|
蒜黃
|
山東/本地
|
9.48
|
5.80
|
7.71
|
0.33
|
-0.19
|
59
|
紫薯
|
越南
|
6.90
|
5.18
|
5.54
|
0.07
|
-0.20
|
60
|
聖女果
|
廣西/山東
|
8.33
|
5.65
|
6.66
|
0.18
|
-0.20
|
61
|
蟹味菇
|
本地
|
10.73
|
11.25
|
8.54
|
-0.24
|
-0.20
|
62
|
杭茄
|
山東
|
7.09
|
6.37
|
5.64
|
-0.11
|
-0.20
|
63
|
白菜
|
本地/山東
|
1.35
|
0.83
|
1.05
|
0.27
|
-0.22
|
64
|
小白菜
|
中牟
|
3.63
|
2.47
|
2.63
|
0.06
|
-0.28
|
65
|
香菇
|
靈寶/東北/河北
|
14.50
|
10.50
|
10.50
|
0.00
|
-0.28
|
66
|
花菜
|
本地
|
4.87
|
2.10
|
3.42
|
0.63
|
-0.30
|
67
|
紫長茄
|
山東
|
4.76
|
2.75
|
3.24
|
0.18
|
-0.32
|
68
|
菜心
|
本地
|
5.99
|
4.53
|
4.00
|
-0.12
|
-0.33
|
69
|
油麥菜
|
中牟
|
4.84
|
3.66
|
3.23
|
-0.12
|
-0.33
|
70
|
平菇
|
本地
|
6.72
|
6.65
|
4.08
|
-0.39
|
-0.39
|
71
|
白玉菇
|
山東/濮陽/上海
|
14.16
|
11.13
|
8.41
|
-0.24
|
-0.41
|
72
|
菠菜
|
本地
|
5.65
|
3.10
|
3.31
|
0.07
|
-0.41
|
73
|
茼蒿
|
中牟
|
6.71
|
3.96
|
3.92
|
-0.01
|
-0.42
|
74
|
茭白
|
雲南
|
8.77
|
9.00
|
4.69
|
-0.48
|
-0.47
|
75
|
香菜
|
中牟
|
7.62
|
4.27
|
4.05
|
-0.05
|
-0.47
|
76
|
毛豆
|
湖北
|
10.93
|
4.44
|
4.04
|
-0.09
|
-0.63
|
77
|
羽衣甘藍
|
本地/河北
|
6.82
|
7.00
|
1.95
|
-0.72
|
-0.71
|
編輯：寧亞兵
審核：趙明明
2020.11.30
|
| 《果蔬市場月行情分析（2020.11.01-2020.11.30）》由河南萬邦國際農產品物流股份有限公司提供，轉載請註明出處：//xn--fjq720a80wwka.com/,謝謝合作！ |