蔬菜一週行情分析
（2020.12.12--2020.12.18）
一、市場基本概況
本週萬邦市場蔬菜價格整體呈上漲趨勢，通過每日價格監測數據分析瞭解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有1個品種，價格下降的有30個品種，價格上漲的有32個品種。本週蔬菜區均價6.75元/斤，上週均價6.13元/斤，周環比上漲了10.11%，去年同期均價5.14元/斤，同期比上漲了31.32%，造成本週價格上漲的原因主要有以下幾點：
1、產地的轉移
本週北方的天氣寒冷，北方蔬菜主產地如河北、山東、河南陸地的蔬菜供貨量少，生長週期長，且大部分被凍壞，僅靠大棚的蔬菜供應不足，造成供不應求，導致了南方的菜北運，如本週雲南菜陸續到達市場，解決供需，增加運輸成本，所以導致本週蔬菜價格小幅度上漲。比如本週的苦瓜價格比上週上漲了54.64%，本週的長豆角價格比上週上漲了33.33%，本週的四季豆價格比上週上漲了28.57%。
2、温度影響
天氣的寒冷，一方面造成了各種蔬菜的採摘、搬運困難，工人費用增加，據商户瞭解説：“這麼冷的天，手都伸不出來，工資增加一倍都沒幾個願意幹的。”從採摘、分裝到搬運費用都增加，自然導致部分蔬菜價格上漲。比如本週香菜價格上漲27.45%，蓮藕價格上漲21.47%。
3、供需影響
據商户日常供需經驗瞭解到，蔬菜市場整體需求量平穩中有所上漲，天氣寒冷，冬季下館子的人增加，需求量稍微增大，自然會帶動價格稍微上漲，比如本週苦苣價格上漲45.45%，本週金針菇價格上漲33.93%。
二、本週市場熱點話題
蓮藕
蓮藕全身是寶，它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外，花粉、荷葉、蓮芯等，也都能夠作菜餚或飲料及保健食品。
本週蓮藕價格呈上漲趨勢。本週蓮藕均價為5.6元/kg，上週均價為4.6元/kg，去年同期均價2.8元/kg，周環比上漲21.74%，同期比上漲100.00%，本週蓮藕的產地主要為湖南和江蘇。本週價格上漲的主要原因：
1、今年天氣降温早，天氣寒冷，甚至部分產地都已經結冰，極度的增加的了工人挖採蓮藕的難度，提高工人工資都沒人願意去挖採，市場商户反映現在產地無貨，手裏拿不到貨，貨源搶手，出現供不應求，導致了蓮藕的價格有所上漲。
2、蓮藕的供應，在冬、春兩季主要靠北方產區冬儲；春末夏初，冬儲蓮藕售完以後，要依靠雲南、四川、廣西當年的新藕，隨後供應地逐漸北移，目前進入冬季，重要靠冬儲和南方的蓮藕，儲存增加費用，南方的蓮藕增加運費，所以導致蓮藕的價格小幅度上漲。
綜述：本週蓮藕價格上漲的主要因素是因天氣越來越寒冷，造成蓮藕產地遷移，運輸費用增加，加之挖採費用增加，綜合導致了本週蓮藕的價格小幅度上漲。
預計：據商户分析瞭解到：短時間內北方氣温依然寒冷，產地不會北方遷移，價格短期內不會回落。反而臨近過節，價格可能依然會小幅度上漲。
三、本週部分蔬菜價格統計表：
序號
|
品名
|
本週均價 (元/kg)
|
上週均價 (元/kg)
|
去年同期均價 (元/kg)
|
周環比（%）
|
同期比（%）
|
1
|
小米椒
|
27.2
|
16
|
7.2
|
70.00
|
277.78
|
2
|
苦瓜
|
11.60
|
7.50
|
9.4
|
54.67
|
23.40
|
3
|
苦菊
|
8.00
|
5.50
|
7.5
|
45.45
|
6.67
|
4
|
青尖椒
|
8.3
|
5.6
|
3
|
48.21
|
176.67
|
5
|
小芹菜
|
4.86
|
3.6
|
2.4
|
35.00
|
102.50
|
6
|
金針菇
|
7.5
|
5.6
|
5.5
|
33.93
|
36.36
|
7
|
長豆角
|
10
|
7.5
|
8
|
33.33
|
25.00
|
8
|
青線椒
|
10.2
|
7.7
|
3.4
|
32.47
|
200.00
|
9
|
四季豆
|
4.5
|
3.5
|
6
|
28.57
|
-25.00
|
10
|
蟹味菇
|
10.5
|
8.2
|
10.1
|
28.05
|
3.96
|
11
|
香菜
|
6.5
|
5.1
|
4.4
|
27.45
|
47.73
|
12
|
紅泡椒
|
8.8
|
7.2
|
3.55
|
22.22
|
147.89
|
13
|
蓮菜
|
5.60
|
4.6
|
2.8
|
21.74
|
100.00
|
14
|
黃皮椒
|
9
|
7.6
|
2.9
|
18.42
|
210.34
|
15
|
彩椒
|
8.24
|
7.00
|
9
|
17.71
|
-8.44
|
16
|
白菜
|
0.82
|
0.7
|
0.8
|
17.14
|
2.50
|
17
|
瓠子
|
4
|
3.5
|
6.6
|
14.29
|
-39.39
|
18
|
美人椒
|
17.05
|
15.3
|
4
|
11.44
|
326.25
|
19
|
菜心
|
5
|
4.5
|
3.9
|
11.11
|
28.21
|
20
|
韭菜
|
3.6
|
3.3
|
4.5
|
9.09
|
-20.00
|
21
|
包菜
|
1.20
|
1.10
|
0.7
|
9.09
|
71.43
|
22
|
香葱
|
10.3
|
9.5
|
4
|
8.42
|
157.50
|
23
|
菜南瓜
|
6.48
|
6.00
|
7.4
|
8.00
|
-12.43
|
24
|
杏鮑菇
|
6.75
|
6.25
|
6.2
|
8.00
|
8.87
|
25
|
小白菜
|
2.9
|
2.7
|
3.2
|
7.41
|
-9.38
|
26
|
空心菜
|
8.5
|
8
|
8.6
|
6.25
|
-1.16
|
27
|
龍豆
|
6.8
|
6.4
|
8
|
6.25
|
-15.00
|
28
|
大頭青
|
2
|
1.9
|
2
|
5.26
|
0.00
|
29
|
蒜黃
|
6
|
5.7
|
5.4
|
5.26
|
11.11
|
30
|
絲瓜
|
11.5
|
11
|
8.8
|
4.55
|
30.68
|
31
|
小茴香
|
4.7
|
4.5
|
4.5
|
4.44
|
4.44
|
32
|
扁豆
|
7.1
|
7
|
8.2
|
1.43
|
-13.41
|
33
|
上海青
|
2.4
|
2.4
|
3.4
|
0.00
|
-29.41
|
34
|
香菇
|
11.4
|
11.5
|
10.5
|
-0.87
|
8.57
|
35
|
紅尖椒
|
10.4
|
10.5
|
4.4
|
-0.95
|
136.36
|
36
|
毛豆
|
8.4
|
8.5
|
5.5
|
-1.18
|
52.73
|
37
|
茶樹菇
|
14.4
|
14.6
|
8
|
-1.37
|
80.00
|
38
|
紫薯
|
6.4
|
6.5
|
5.6
|
-1.54
|
14.29
|
39
|
白靈菇
|
32
|
32.5
|
17
|
-1.54
|
88.24
|
40
|
蒜薹
|
5.4
|
5.5
|
3.4
|
-1.82
|
58.82
|
41
|
大蒜
|
5.40
|
5.50
|
7.8
|
-1.82
|
-30.77
|
42
|
西蘭花
|
4.4
|
4.5
|
4.6
|
-2.22
|
-4.35
|
43
|
小洋葱
|
4.4
|
4.5
|
5.5
|
-2.22
|
-20.00
|
44
|
紫長茄
|
4.4
|
4.5
|
4.1
|
-2.22
|
7.32
|
45
|
娃娃菜
|
1.8
|
1.85
|
5
|
-2.70
|
-64.00
|
46
|
生菜
|
3.40
|
3.50
|
2.5
|
-2.86
|
36.00
|
47
|
大葱
|
6.8
|
7
|
1.3
|
-2.86
|
423.08
|
48
|
菠菜
|
3
|
3.1
|
3
|
-3.23
|
0.00
|
49
|
黃心菜
|
1.64
|
1.7
|
2
|
-3.53
|
-18.00
|
50
|
蒜米
|
5.3
|
5.5
|
8
|
-3.64
|
-33.75
|
51
|
球生菜
|
2.4
|
2.5
|
4.6
|
-4.00
|
-47.83
|
52
|
紫圓茄
|
4.7
|
4.9
|
4.6
|
-4.08
|
2.17
|
53
|
油麥菜
|
4.5
|
4.7
|
4
|
-4.26
|
12.50
|
54
|
紅洋葱
|
2.2
|
2.3
|
2.6
|
-4.35
|
-15.38
|
55
|
紫甘藍
|
2
|
2.1
|
0.85
|
-4.76
|
135.29
|
56
|
青甘藍
|
1.4
|
1.5
|
0.8
|
-6.67
|
75.00
|
57
|
蒜苗
|
3.88
|
4.2
|
4.5
|
-7.62
|
-13.78
|
58
|
小黃瓜
|
11
|
12
|
10
|
-8.33
|
10.00
|
59
|
黃洋葱
|
1.8
|
2
|
1.6
|
-10.00
|
12.50
|
60
|
胡蘿蔔
|
1.6
|
1.8
|
0.95
|
-11.11
|
68.42
|
61
|
黃瓜
|
4.4
|
5.3
|
6.6
|
-16.98
|
-33.33
|
62
|
西紅柿
|
3.8
|
4.9
|
4.1
|
-22.45
|
-7.32
|
63
|
西葫蘆
|
4
|
5.2
|
4.8
|
-23.08
|
-16.67
|
作者：王帥
審核：趙明明
日期：2020.12.18
|
| 《蔬菜一週行情分析（2020.12.12— —2020.12.18）》由河南萬邦國際農產品物流股份有限公司提供，轉載請註明出處：//xn--fjq720a80wwka.com/,謝謝合作！ |